Barolo Fossati DOCG 2013 – A Essência do Piemonte Tradicional

Barolo Fossati DOCG 2013 – A Essência do Piemonte Tradicional

A tradição secular de Barolo expressa em sua forma mais autêntica e histórica.

Produzido pela lendária vinícola Giacomo Borgogno & Figli, fundada em 1761, o Barolo Fossati 2013 é um tributo à vinificação clássica. Elaborado com uvas 100% Nebbiolo provenientes do prestigiado vinhedo Fossati, este rótulo combina longas macerações com o envelhecimento prolongado em grandes botti de carvalho, resultando em um vinho de estrutura e equilíbrio extraordinários.

A safra de 2013 é considerada excepcional, entregando um exemplar profundo que personifica a força e a longevidade do terroir de Barolo.

Destaques de Produção e Maturação

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  Vinhedo de Prestígio: Proveniente do cru Fossati, conhecido por seu solo calcário-argiloso que confere complexidade e notas terrosas únicas.

  
  


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  Vinificação Ancestral: Fermentação espontânea em tanques de cimento e longa maceração com "chapéu submerso", respeitando os métodos históricos da casa.

  
  


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  Envelhecimento Prolongado: Maturado por 4 anos em grandes barris de carvalho da Eslavônia, seguidos de 1 ano de refinamento em garrafa antes de chegar ao mercado.

  
  


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  Safra Histórica (2013): Um ano de equilíbrio perfeito, ideal para colecionadores e apreciadores de vinhos de guarda.

  
  

Análise Sensorial

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  Visual: Granada intenso, exibindo belíssimos reflexos evolutivos.

  
  


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  Olfato: Um bouquet rico e clássico que revela cerejas maduras, rosas secas e alcatrão. Camadas de especiarias finas, tabaco e as notas terrosas típicas do solo de Fossati completam a experiência.

  
  


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  Paladar: Estruturado e profundo. Seus taninos estão maduros e perfeitamente integrados, sustentados por uma acidez refinada que garante uma longevidade impressionante. O final é longo, complexo e persistente.

  
  

Ficha Técnica

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  País / Região: Itália / Piemonte.

  
  


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  Denominação: Barolo DOCG.

  
  


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  Produtor: Giacomo Borgogno & Figli.

  
  


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  Uva: 100% Nebbiolo.

  
  


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  Volume: 750 ml.

  
  


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  Potencial de Guarda: 25 anos ou mais (um verdadeiro ícone de investimento).

  
  

Harmonização & Serviço

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  Sugestões: Harmoniza magistralmente com pratos de sabor intenso: carnes de caça, ossobuco, cordeiro assado, pratos trufados e queijos de longa cura.

  
  


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  Temperatura de Serviço: 18°C.

  
  


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  Dica do Sommelier: Devido à sua estrutura clássica, recomenda-se a decantação para permitir que o vinho se abra e revele toda a sua complexidade.